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食品包装机的主导机型讨论

文章出处:中国包装网责任编辑:柯田包装人气:发表时间:2018-11-05 08:45【

1 问题的提出
  中国的包装事业已经走过三四十年高速发展的历程,成就巨大,迄今初步建立了完整的包装工业体系和包装科技教育体系。
  关于包装工业的全局性问题,国内议论者不乏其人。作者也曾先后撰写过两篇文章发表,一是食品包装机械在现代包装体系中的辩证发展,二是食品包装机械工程系统的综合研究。文中阐述了其基本特征,主要观点如下:
  (1)材料、工艺、技术三结合是持续发展包装机械的根本途径。
  (2)建立多样化、组合化、通用化、机电一体化、多功能集成化的现代包装机械体系乃是今后的重要发展方向,以满足多种品种、小批量、高效益包装的实际需要。
  (3)全面剖析食品包装机械工程系统的组合要素以及系统内部、系统与环境的相互作用关系,在于提高系统整体功能,进而引发“包装技术与机电技术一体化”的新概念,来迎接新技术革命的挑战。
  中国古代的“田忌赛马”,无疑就是一个既懂得全局(乱己知彼)、又懂得主次(多等级马),而且富有哲理的运筹取胜的范例。流传至今,十分可贵。
  相形之下,在当代的中国包装界,除有许多成功的实例外,反而的典型例子也屡见不鲜。早期,某科研设计单位曾动用大量的人力、物力、财力,苦心研制洗衣粉自动包装线,由于不甚理解现代包装洗衣粉能起良好保护功能的主导材料是塑料及其复合材料,却片面地追求“绿色包装材料”,决定选用纸袋,结果试销不久即被社会完全否定,使一批整套设备(大部分为专用机)落下几乎全军覆没的下场。这的确发人深思,在决策上包装材料术语的一两字之差,后果竟然如此厉害!
  提起主导,到底是什么?简言之,就是主要的并引导事物向某方向发展的意思。不过,通常多认为抓好主导比较难;显然,不甚了解系统是根本抓不好主导的,而要抓好主导必须运用科学思维方法深刻地了解系统,逐步找出规律性认识,从错综复杂的因素中加以层层筛选。
  前车之鉴启示我们,任何领域都应找出正确处理全局与重点、系统与主导的内在关系,实现以点带面、优化整体的重要意义。这样,在实施中可为规划的制订与落实、设备的研制与选购、产品的生产与销售等等,减少决策的失误和损失,带来的则是最大的效益。切记,这一切都以时间、条件的变化来转移。

  2 食品包装工业的发展战略
  人们常说,民以食为天。其实,天意味着头等大事。
  20世纪90年代,全球的食品工业总产值达到了2.2万亿美元,高居于其他工业产值之上。至于食品包装工业总产值同样占包装工业总产值的大约60%以上。这都充分说明了食品加工和食品包装在整个国民经济中是处于相当重要的地位的。
  到21世纪,预计各国发展的重点依然是力争妥善解决好人民吃饭(包括军与民的各种特殊需要)的大问题,从而决定了食品工业和包装工业都是永不衰落的朝阳工业。潜力巨大,前景广阔。我国有关主管部门早已正式发出通告,今后,食品工业将成为全国最大的产业部门,并预测国际食品加工中心正向亚洲主要向中国转移,这对我国继续扩大包装食品的出口会带来极好的机遇。
  主食品应是食品工业的主产品或者说主市场。在某些发达国家,推广主食品早已提到议事日程。相信不久的将来,中国也会逐步实现此于奋头目标。所以,从现在起有必要大力倡导传统主食品的工业化生产,同时积极开拓副食品的诸多新兴领域,因而必能促进我国包装工业特别是食品小包装的蓬勃发展。
  仅就食品包装而言,按物流过程的应用情况可分为销售包装和运输包装两大范畴。考虑到前者直接与食品本身以及消费者接触,对其内外包装的方方面面大都提出多种多样的较高要求。加之从总体看,食品销售包装所用的材料、容器、工艺、技术及设备,不论在复杂程度、变化状况或先进水平上都是无与伦比的,更具有广泛性、代表性和带动性。以致食品销售包装能在整个包装工业中起着当之无愧的主导作用,必须优先大力发展。
  3 食品包装技术的现状分析
  食品给人民的生活提供必需的各种营养物质。一般说来,一个人的合理营养结构应是金字塔型的;主食品位于塔的最底层,其他依次为副食品、调味品,顶部为糖果、饮料及其他。据此,针对食品工业常见的形形色色产品,按其品种和物性将食品包装大体上划分为8大类,即粮谷加工食品类、果蔬加工食品类、禽畜肉水产品加工食品类、豆蛋奶加工食品类、油脂加工食品类、调味品类、糖果类及饮料冷饮类等等的包装。这为深入考察、具体了解基于不同的包装要求所采用的相应包装系统打下基础。

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